漁業の紹介
四季の海と向き合い、家族で営む明洋水産。さけます・イワシ・サンマ・底魚の四つの漁業を軸に、北海道の豊かな海の恵みを食卓へ届けています。
四季を通じた年間操業サイクル
🍱 船のお弁当物語
出港の朝、波止場に漂う湯気とだしの香り。18人分の愛情が、弁当箱の中に詰まっています。
「クルーの喜ぶ顔が見たくて、今日も早起きします。」
夜明け前の台所。まな板の音、だしの香り、蓋の音。社長夫人と二人のお嫁さんが、肩を並べて18人分のお弁当を仕上げていきます。揚げ物はサクサクのうちに、煮物は味がしみるように——冷めてからの美味しさまで計算して。「ご飯を食べて元気でいてほしい。それだけです」と笑う彼女たちの弁当箱には、言葉では伝えきれない想いが詰まっています。
🎨 彩り豊かな特製弁当
揚げ物・巻き寿司・漬物・卵焼き……目でも楽しめる一箱。
「色合いを大切にしています。食べる前に笑顔になってほしくて」
🥩 ボリューム満点！牛丼弁当
漁師仕事は重労働。たっぷりの牛肉と甘辛のタレが体に染みる。
「男の人はご飯の量が大事。山盛りにしてます」
毎航海、社長夫人とお嫁さんたちの奮闘記録
この写真たちは、3人が毎朝4時に台所に立ち、18人分のお弁当を仕上げた記録です。「クルーの喜ぶ顔が見たくて」——その一心で続いてきた、愛情の積み重ね。
出港の朝、お弁当ができるまで
だしを取り、煮物・揚げ物の仕込みを開始。米を炊く香りが台所に広がります。昔ながらのガス釜でしっかり炊きます。
揚げ物はサクサクに揚げ直し、卵焼きは甘め・辛め、好みに合わせて一人ひとり考えながら。
3人が並んで18個の弁当箱を埋めていく。彩り・バランス・量——すべてに目を光らせて。
「行ってらっしゃい。気をつけてね。」——弁当箱を手渡すその一瞬に、すべての想いが込められています。
「出港が楽しみになる」
揚げ物が並んでいると、朝からテンション上がります。船の上で食べる弁当は最高です。
「日本の味がうれしい」
インドネシアから来た私にとって、日本の手作り料理はとても特別です。毎回楽しみにしています。
「力が湧いてくる」
牛丼弁当の日は作業もはかどる。重いものを持っても疲れにくい気がするんです。不思議ですよね。
